FENCHELSALAT MIT KICHERERBSEN
Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!”
Für 6-8 Personen
2 Fenchelknollen 2 Zwiebeln 12 getrocknete Soft-Aprikosen 1 kleine Dose Kichererbsen (400 g EW) 1 Bio-Zitrone 1 Bio-Orange 6–7 El Olivenöl Salz Zucker Pfeffer 2 El gehackter Dill
2 Fenchelknollen 2 Zwiebeln 12 getrocknete Soft-Aprikosen 1 kleine Dose Kichererbsen (400 g EW) 1 Bio-Zitrone 1 Bio-Orange 6–7 El Olivenöl Salz Zucker Pfeffer 2 El gehackter Dill
Fenchel putzen und in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden. Aprikosen klein würfeln. Kichererbsen abtropfen lassen. Zitrone und Orange auspressen. Alles mit Zitronensaft, Orangensaft und Olivenöl mischen. Mit Salz, Zucker, Pfeffer und Dill würzen, 10 Min. marinieren.
