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ERDBEER-MAULWURFKUCHEN

Heute möchte ich euch einen köstlichen Kuchen vorstellen, der perfekt zur aktuellen Erdbeersaison passt. Für mich gibt es kaum etwas Besseres als frische (selbst-)gepflückte Erdbeeren - höchstens dieses Rezept, dass die Erdbeeren so richtig toll zur Geltung bringt. Der luftige Schokoladenrührteig bildet die perfekte Basis und harmoniert wunderbar mit der leichten Sahne und der natürlichen Süße der Früchte. Dieser Kuchen ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch so beeindruckend, dass er auf jeder Geburtstagskaffeetafel eine echte Sensation ist.  100 gr Butter 100 gr Zucker 3 Eier 150 gr (Dinkel-)Mehl 1 Prise Salz 1 gehäufter Teel Backpulver 3 Essl Kakaopulver 75 ml Milch 400 ml Sahne 1 Pkg Sahnesteif 2 Pkg Vanillezucker ca. 400 gr Erdbeeren Heize den Backofen auf 180 °C (Umluft) vor. Fette eine Springform (Durchmesser ca. 26 cm) mit etwas Butter oder Backspray ein und bestäube sie leicht mit Mehl oder spanne einen Bogen Backpapier auf den Boden der Form. In einer großen Schüssel B

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