FENCHEL UND KAROTTEN ORIENTALISCH

Hier ein sommerliches Rezept von meiner Schwester:

Karotten- und Fenchelstücke mit Knoblauch nach Geschmack in Olivenöl anbruzzeln etwas braunen Zucker mit anschwitzen.
Mit Gemüsebrühe, Zitronenschale und einer handvoll Rosinen das Gemüse bissfest garen.

Abkühlen lassen mit reichlich Zitronensaft, Cayennepfeffer oder Chilli und frischem Koriandergrün oder Petersilie abschmecken und das mit Schwarzkümmelsamen garnieren.

Passt gut zu Hummus und Fladenbrot oder Couscous.