MÖHREN-PUFFER

Hier ein einfaches aber leckeres Rezept von meiner Mutter:

2-3 möhren
1 zwiebel
1 knobi
1 ei
4 essl. kichererbsenmehl,
3 el. haferflocken, mittl. oder fein
muskat
salz u. pfeffer
petersilie

möhren putzen, schälen und grob raspeln, zwiebel und knobi hacken u. leicht anrösten glasig....alle zutaten in einer schüssel vermengen und 10 min. ruhen lassen. habe noch etwas quark dazu getan..war zu trocken
in einer pfanne mit öl oder butterschmalz 2 el. möhrenmasse pro puffer backen bei mittl. hitze von beiden seiten...

Dazu schmeckt ein süßes oder scharfes mango-chutney.
Ich habe quark mit mango dazu gegessen.