LIBANESISCHER TABOULEH SALAT

Auf speziellen Wunsch von Kathrin hier mein Lieblings-Tabouleh Rezept (schöne, frische Beilage zu Gegrilltem und Brot)

Zutaten:
- mittleres Bulgur (Hartweizengries - gibts beim Türken) oder wahlweise Couscous-Moyen in etwas Salzwasser körnig vogekocht (nicht zu weich!)
- jede Menge gehackte, glatte Petersilie
- gehackte Tomaten
- Minzblätter getrocknet oder frisch
- gehackte (Frühlings-) Zwiebeln
- Zitronensaft
- Salz
- gutes Olivenöl

Alles vermischen und ca.1h durchziehen lassen, dann aber zügig servieren!
Sonst wird der Salat fad und matschig.

TIPP: Man kann auch noch geschälte, gewürfelte Salatgurke dazugeben.