VEGANE MAYONNAISE

Hier stelle ich euch ein einfaches Rezept aus der Küche des Yoga Vidya Zentrums in Bad Meinberg vor.

200 ml Sojamilch
2 Essl Zitronensaft

mit dem Zauberstab mixen und dann langsam

300 ml Sonnenblumen- oder Rapsöl dazugeben und weiter mixen.

Wenn die Mayonnaise steif ist mit

1 Teel Senfmehl oder Senf dazugeben, und mit

1 Essl Agavendicksaft,

etwas Pfeffer und 1 1/2 Teel Salz würzen.

Falls vorhanden, einen Teil vom Salz durch Schwarzsalz (Kala Namak) ersetzen. Das gibt einen Geschmack, der normalerweise von den Eiern in der Mayonnaise kommt.