BROKKOLI WAFFELN
Diese herzhafte Waffel-Variante ist vielseitig, knusprig und super unkompliziert in der Zubereitung. So mögen sogar Kinder ihren Brokkoli. 😉
Ihr benötigt nur eine Schüssel und ein Waffeleisen. Egal ob zum Brunch, als Snack zwischendurch, für unterwegs oder als Beilage zu einem frischen Salat – diese Waffeln passen immer.
Am besten schmecken sie mit einem Dip aus Kräuterquark, Hummus, Frischkäse oder ein einfacher Joghurtdip. Ideal für Picknick, Brunch, als Snack zum Mitnehmen oder als Beilage zu Salat & Dips. 🌿🧇 Warm oder kalt lecker – auch als Meal-Prep-Snack oder Lunchbox-Zutat
300 ml Hafermilch
200 g Dinkelmehl 1050
50 g feine Haferflocken
2 EL Sesam
1TL Kurkuma
1 TL Backpulver
250 g Brokkoli
Salz, Pfeffer
Muskat
50 g weiche Margarine oder Butter
etwas Öl für das Waffeleisen
- Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und sehr fein hacken.
- Hafermilch, Margarine/Butter, Mehl, Haferflocken, Sesam, Kurkuma und Backpulver in einer großen Schüssel gut verrühren. Den fein gehackten Brokkoli unterheben und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.
- Den Teig ca. 10 Minuten quellen lassen, damit die Haferflocken etwas Flüssigkeit aufnehmen.
- Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Jeweils eine Portion Teig hineingeben und goldbraun ausbacken – je nach Gerät dauert das ca. 4–6 Minuten pro Waffel.
